全南县人民政府

2021年全南县市场监督管理局第二季度食品安全抽检分析报告

为全面掌握我县食品安全质量动态，保障公众食品安全，争创国家食品安全示范城市，把食品安全监管工作切实落到实处，现将2021年第二批食品安全抽检情况分析报告如下：

一、食品抽检工作完成情况

2021年，根据县辖区人口和上级任务安排，我县第二批食品抽检人口基数为19.45万人，市场监管系统承担698批次的抽检任务，截至6月30日，已完成总任务的40%抽样。

（一）省级食品安全监督抽检完成情况。

（1）2021年上级下达我县省级转移支付食用农产品抽检任务为207批次，截至6月30日共完成省级转移支付食用农产品抽检33批次，完成全年任务的15.94%，经检验发现不合格（问题）样品1批次，不合格率为3.03%。

（2）省级转移支付农村市场专项。完成农村市场专项食品抽检3批次（全年任务为57批次），完成率为5.26%，经检验全部合格。

2021年度省级食品抽检任务完成情况表

（二）市级食品安全监督抽检完成情况。

2021年，市级食品安全抽检计划任务155批次，（该项由市级层面承担，具体情况由上级掌握）

（三）第二批县级食品监督抽检完成情况。2021年第二批县级食品抽检工作由县市场监管分局自行组织开展，经由第三方服务公司江西益康检测服务有限公司完成。截至6月30日，共完成县级食品抽检83批次，（其中县本级食用农产品完成抽检19批次、“四小”、餐饮、流通及生产环节食品57批次，评价性食品7批次）完成全年任务的29.75%（第二批全年279批），经检验发现不合格样品4批次，不合格率为 4.82%。

（1）县级食用农产品。完成县级食用农产品抽检19批次（全年48批），完成率39.58%，经检验发现不合格样品2批次，不合格率为10.53%。

（2）县级生产流通及“四小”、餐饮、流通及生产环节、农村专项、节日食品、校园食品专项、旅游市场专项、餐饮食品专项、肉制品专项等食品。完成抽检57批次（全年201批），完成率28.35%，经检验发现不合格样品 1批次，不合格率为1.75 %。

（3）县级评价性食品完成抽样检验7批次；（全年30批次），完成率23.33%，经检验未发现不合格食品。

2021年度第二批县级食品抽检任务完成情况表

2021年第二批第二季度食品抽检任务完成情况图

二、不合格项分析：

不合格产品分类：

不合格指标说明：

腐霉利：

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)：

4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年 第11号）》中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠，可能是由于生产者在豆芽生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。

磺胺类：

磺胺类药物是合成的抑菌类兽药，除了治疗敏感菌所致传染病外，通常情况下还用于治疗传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）规定，磺胺类（总量）在食品动物的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的猪肉，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。