全南客家磨斋制作技艺于2022年1月列入赣州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
磨斋,是全南客家人一种特色小吃。斋,顾名思义,是斋戒、斋饭的意思,以本地产的晚稻“籼米”为主要原料,色泽金黄,爽牙可口,柔软劲道,具有“灰水”特有的浓香。磨斋是老百姓逢年过节常备的年货,是招待客人的主要“茶食”和回赠客人的重要食品,深受客家人喜爱。
来源:客家文化赣南生态保护实验区
全南客家磨斋制作技艺于2022年1月列入赣州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
磨斋,是全南客家人一种特色小吃。斋,顾名思义,是斋戒、斋饭的意思,以本地产的晚稻“籼米”为主要原料,色泽金黄,爽牙可口,柔软劲道,具有“灰水”特有的浓香。磨斋是老百姓逢年过节常备的年货,是招待客人的主要“茶食”和回赠客人的重要食品,深受客家人喜爱。
来源:客家文化赣南生态保护实验区