在一个平凡的农民家庭里，一斤猪肉既包含着浓浓的亲情，也见证着匆匆的岁月。
母亲讲她刚上中学时，伟大的毛主席不幸与世长辞，举国悲恸。那时，母亲每天早上要割两担猪草才可以去上学，因为外婆家养了好几头猪。每逢过年，虽然家里宰了猪，但桌上的猪肉藏在大片白萝卜底下，加起来还不到一斤的量。外婆家里那几头猪是为公社养的，养猪是在赚取工分。
88年正好是我来到这个世界两年，我们一家四口一个月平均可以吃到一斤猪肉。买猪肉的钱是父亲进城搞副业所得的一部分，在一个小小的家庭里一斤猪肉钱仍然是一笔不小的开支。
98年那场大洪水给我们家也带来不少损失，20多亩椪柑在经历92年冬的严寒刚恢复挂果不久后被大水漫浸了好几天。家里的主要收入来源被切断，父亲那年夏天干脆就半路出家，跟着在外面打了几年工的三叔去了外地，母亲带着我们姐弟在家。那时我已经在县城开始了一年的独立的中学生活，每半个月逢周末回家一次。母亲总是在周六下午便买好了猪肉，我一回来母亲就开始张罗着，剁得碎碎的，每次都足足有1斤重，经过半个小时的烹饪便全部都成了我的营养补助。虽然一斤猪肉钱已经是家庭开支中很小的一部分，但一斤猪肉却寄托着母亲望子成龙的全部。
不知不觉自己参加工作都快一年了，每次给家里打电话时，身体虚弱的母亲告诉我她和在家忙碌着的父亲每周都会去买猪肉吃，也总说我肉量好，交代我要自己去买斤把猪肉炖着吃，我总是笑着答应。其实我从来都没有真的去买过，不是嫌麻烦也不是觉得猪肉贵，而是自己已经不大会想着猪肉吃，但父母的关切之情又有哪位游子不知。
一斤猪肉，两代人，三十年。（南迳镇 谢敏辉）
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